ניסויים חדשים בתרופה הישראלית gammora בתאי סרטן ריאות ומעי הגס, הגיעו לתוצאות דרמטיות: השמדה של כ- 70 אחוז מהתאים הסרטניים-שרית יוכפז

מציון תצא תרופה

ניסויים חדשים בתרופה הישראלית gammora  בתאי סרטן ריאות ומעי הגס, הגיעו לתוצאות דרמטיות:

השמדה של כ- 70 אחוז מהתאים הסרטניים

הניסויים נעשו במעבדה לביולוגיה מולקולארית במרכז לאבחון ומניעת סרטן בבית חולים איכילוב

בימים האחרונים נודע כי ציון מדיקל חתמה על מזכר הבנות מול מכון מחקר סיני לעסקה במסגרתה יושקע סכום כסף בציון מדיקל, והמשקיעה הסינית תקבל בבוא העת את זכויות הייצור והשיווק של המוצר בסין

בחודשים האחרונים המעבדה לביולוגיה מולקולארית במרכז לאבחון ומניעת סרטן בבית חולים איכילוב, בראשותו שלפרופ' נדיר ארבר, ומנהלת המעבדה ד"ר שירן שפירא, ערכה ניסויים עם התרופה הישראלית gammora בתאי סרטן ריאות ומעי הגס, והגיעה לתוצאות דרמטיות כשהצליחה להביא להשמדתם של כ- 70 אחוז מהתאים הסרטניים.

את התרופה gammora לחיסול הסרטן פיתחה חברת ציון מדיקל הישראלית, חברת אחות של ציון פארמסוטיקלשמפתחת את התרופה לחיסול נגיף ה- HIV בשיתוף פרופ' אברהם לויטר מהמכון למדעי החיים באוניברסיטה העברית, שפיתח את התרופה, ופרופ' זאב שטגר, מנהל מכון האיידס בבית חולים קפלן.

יו"ר החברות הוא ציון עיני, שהתפרסם בעיתונות הישראלית לפני כעשור כאשר ביקש לרכוש את חברת התעופה ארקיע. עובדי החברה התנגדו לאחר שהתגלה כי עיני ישב בעבר במעצר בהולנד. עורכי הדין של החברה מסרו אז כי עיני היה רק בן 19 בעת האירוע ושהה רק כמה חודשים בהולנד, וכי נעצר יחד עם בני דודיו, בגלל עבירות מס שבוצעו על ידם. עיני שהה במעצר מספר חודשים אך בסופו של דבר לא הוגש נגדו כתב אישום.

עיני התעשר מעסקי נדל"ן בהולנד ולפני עשור הגיע לישראל.

את ציון מדיקל הקים בשנת 2014.

בימים האחרונים נודע כי ציון מדיקל חתמה על מזכר הבנות מול מכון המחקר הסיני Shenzen international institute of biological research, לעסקה במסגרתה יושקע סכום כסף בציון מדיקל, והמשקיעה הסינית תקבל בבוא העת את זכויות הייצור והשיווק של המוצר בסין.

שיטת הריפוי של התרופה gammora מבוססת על פפטידים (מקטעים חלבוניים קצרים) ייחודים, שנגזרו מחלבון ה״אינטגראז  של וירוס הHIV״. חלבון זה מבוטא על ידי הנגיף  ודרוש לתהליך האינפקציה הוירלית. פפטידים אלו גורמים לכך שבמקום עותק אחד של הדנ"א הנגיפי, יוכנסו עותקים רבים של הדנ"א לתא המודבק. דבר זה יפעיל את מנגנוני ההשמדה העצמית של התא, בתהליך הנקרא אפופטוזיס. יתרונה של התרופה החדשה שהיא משפיעה ופוגעת רק בתאים שנבדקו בנגיף ואין לה כל השפעה על תאים בריאים ובכך לתרופה יש יתרון על התרופות הקיימות כיוון שלא צפויה השפעה על תאים בריאים ולכן לא צפויות תופעות לוואי. כמו כן, הוספת תרופה זו (הפפטיד) לתאים סרטניים המכילים DNA לא פונקציונלי שהוחדר אליהם באופן ספציפי גורם להשמדתם של תאים אלו. כך שתרופה זו שתוחדר, יחד עם מולקולות DNA, לחולי סרטן תביא להשמדתו של הגידול הסרטני.

ד"ר שירן שפירא, מנהלת המעבדה לביולוגיה מולקולארית במרכז לאבחון ומניעת סרטן בבית חולים איכילוב, אומרת: "בכנס DDW זכינו להכרה בעבודתנו, כפורצת דרך וחשובה. ההתקדמות הגדולה שחלה אצלנו במחקר, ובחינת יעילותה של התרופה החדשה במיגור תאים סרטניים, אפשרה לנו להגיש סיכום ממצאים קצר לועדת הכנס ולקבל הכרה שעבודתנו מדורגת ב-5% העליונים מכלל העבודות שהוגשו מכל העולם".

בתוך כך, התרופה gammora נבחרה כעבודה מצטיינת בתחום חקר הסרטן בכנס 2017 DDW - הכנס השנתי הבינלאומי בתחום מחלות מערכת העיכול, שהתקיים שבוע שעבר בשיקגו.

כ- 4,800 עבודות הוגשו בכנס, כשמתוכן 5 אחוז זכו בתואר "עבודה מצטיינת".

DDW הוא המפגש הגדול ביותר של אנשי מקצוע בתחום בריאות מערכת העיכול. הכינוס מאפשר לפגוש את קהל היעד המתאים והיעדים העסקיים על ידי חשיפה למקבלי החלטות מרכזיים ב- GI. הכנס השנה משך יותר מ- 14,000 משתתפים, ובארבעה ימים הוצגו בו כ- 5,400 הרצאות מקוריות, מצגות ופוסטרים. כ- 300 מציגים הציגו את הפיתוחים הטכנולוגיים החדשים ביותר.

המדענים סבורים שהתרופה תתגלה כיעילה בכל סוגי הסרטן.

החברות נערכות לבצע ניסויים קליניים בבני אדם הן בסרטן והן בנגיף ה- HIV, כבר בחודשים הקרובים. לדברי המומחים, תהליך רישום התרופה יהיה קצר מכיוון שה- FDA מאשר מסלול קצר של בין 6 חודשים לשנה.

לפני מספר חודשים דווח שהתרופה gammora זכתה לתוצאות חסרות תקדים בחקר נגיף ה- HIV, כאשר בניסויים שנעשו ע״י ד"ר עינת פינקלשטיין  במעבדת המחקר בבית חולים קפלן בדמם של 10 חולי HIV נתקבלו תוצאות של עד97 אחוז בהשמדת הנגיף בתוך 8 ימי טיפול בלבד. כאמור, בחודשים הקרובים יחלו הניסויים הקליניים בבני אדם.

אודות חברת ציון מדיקל:

חברת ציון מדיקל עוסקת בפיתוח תרופות כנגד מחלת הסרטן, בשיתוף המעבדה לביולוגיה מולקולארית במרכז לאבחון ומניעת סרטן בבית חולים איכילוב, ברשותו של פרופ' נדיר ארבר, ומנהלת המעבדה ד"ר שירן שפירא. החברה הוקמה במטרה להגיע למימוש מסחרי של הפטנט המתאר גישה חדשנית לחסל באופן ספציפי את התאים הנגועים בגוף החולה וכך לגרום לריפוי מלא של המחלה. טיפול זה ישלב הרג של הנגיף עצמו ושל התאים המודבקים ואמור להוביל לריפוי מלא.

אודות חברת ציון פארמסוטיקל:

חברת ציון פארמסוטיקל עוסקת בפיתוח תרופות כנגד מחלת האיידס המבוססות על תוצאות שנתקבלו במעבדות של האוניברסיטה העברית בירושלים. החברה הוקמה במטרה להגיע למימוש מסחרי של הפטנט שפותח באוניברסיטה העברית בירושלים ושנלקח ברישיון מיישום, חברת פיתוח המחקר של האוניברסיטה העברית, המתאר גישה חדשנית לחסל באופן ספציפי את התאים הנגועים בגוף החולה וכך לגרום לריפוי מלא של המחלה. טיפול זה ישלב הרג של הנגיף עצמו ושל התאים המודבקים ואמור להוביל לריפוי מלא.

קייטנת ריפוי לילדים חולי פסוריאזיס במסגרת סל הבריאות, בים המלח. מאת: שרית יוכפז

קייטנת ריפוי לילדים חולי פסוריאזיס

במסגרת סל הבריאות, עם חשיפה הדרגתית לשמש לצרכי טיפול, פעילויות העצמה וחיזוק הרוח, שחייה בבריכה, ארטיקים ופינוקים בהשגחת רופא צמוד 24/7 בים המלח

מחלת הפסוריאזיס היא מחלה כרונית, הנמשכת כל החיים ומופיעה אצל כ - 3% מהאוכלוסייה. מנתוני אגודת הפסוריאזיס עולה כי נכון להיום חיים בישראל כ – 240,000 חולי פסוריאזיס הכוללים מבוגרים, בני נוער, ילדים ותינוקות. המחלה מתבטאת בנגעים מגרדים על הגוף באיזורים שונים. בשל המאפיינים החיצוניים של המחלה, נאלצים רבים מהילדים להתמודד עם אפליה ונידוי חברתי. על פי סל הבריאות זכאי כל ילד חולה פסוריאזיס למימון שהייה בים המלח לתקופה של עד חודש ימים לצורך טיפול בחשיפה לקרני השמש מסוג UVB האפשרית רק בים המלח. למרות שהטיפול יוצר הטבה משמעותית, בפועל מעט הורים מאפשרים לילד לנצל את זכאותו כי הדבר כרוך בבירוקרטיה מול קופת החולים ובאובדן ימי עבודה עבורם. על מנת לאפשר ליותר ילדים לממש את זכאותם, אגודת הפסוריאזיס הישראלית, מארגנת שהייה קבוצתית בים המלח במהלך החופש הגדול במסגרת קייטנת ריפוי. לקבוצה יכולים להצטרף ילדים ובני נוער בגילאי 8 עד 18 המחולקים לפי גילאים. גם ילדים בגילאי 6-8 יכולים להצטרף עם הורה מלווה. הקייטנה כוללת חשיפה הדרגתית לשמש בהשגחת רופא צמוד 24/7 לצד הפתעות, שחייה בבריכה, ארטיקים ופינוקים.

יונה קציר, מנכ"לית אגודת הפסוריאזיס הישראלית המתמודדת בעצמה עם המחלה מסבירה כי: "הקייטנה גם מאפשרת להשתתף בפעילויות העצמה וחיזוק הרוח בהנחיית צוות מדריכים מתנדבים המתמודדים בעצמם עם מחלת הפסוריאזיס. כך שבמהלכה הם לומדים להתמודד עם הדעות הקדומות, דבר התורם להעלאת הביטחון העצמי שלהם. אני קוראת ההורים לגלות ערנות ולפעול מעכשיו. אנחנו יודעים שלעיתים קשה להורים למצות את זכותו הרפואית של הילד בקופת החולים אשר מערימה קשיים בקבלת האישור לטיפול ועל כן פנינו בנושא לאחרונה לשר הבריאות וביקשנו ממנו לאשר מידית לכל ילד חולה פסוריאזיס בישראל לקבל הפניה לטיפול בים המלח".

נועה (שם בדוי) בת 8 וחצי מכרמיאל מספרת: "הפסוריאזיס התחיל אצלי בגיל 4 אמרו שכנראה זה מפחד או לחץ ממשהו. בבית הספר תמיד צחקו עלי, אז פשוט הייתי כמעט כל היום בבית, בחדר עם החתולה. תמיד לבשתי ארוך כדי שלא יראו את הפסוריאזיס. הרגשתי כאילו אני מרכז תשומת הלב של כולם כשאני לובשת קצר. בחופש הגדול כשהגעתי לקייטנה של אגודת הפסוריאזיס, פגשתי עוד הרבה ילדים כמוני. בבוקר השתזפנו בשמש ואחרי הצהריים ליטפנו ארנבות, אכלנו ארטיקים ויום אחד גם רכבנו על גמלים. בערב התחלקנו לקבוצות, נפגשנו עם המדריכים ודיברנו על מה שעובר עלינו בבית הספר. היום אחרי שהפסוריאזיס השתפר לי בים המלח והכרתי כל כך הרבה ילדים כמוני, אני הרבה פחות לחוצה ממה שאומרים עלי ושלמה לגמרי עם עצמי ועם הגוף שלי ולא נותנת לאף אחד לפגוע לי בביטחון העצמי."

למחלת הפסוריאזיס רקע תורשתי גנטי ובקרב כשליש מהילדים והמבוגרים החולים יש סיפור משפחתי של חולה נוסף לרוב אחים, הורים או דודים. מדובר במחלה רב מערכתית בעלת ביטוי עמוק יותר וקשה יותר מאשר תסמינים חיצוניים על פני העור. על פי מחקרים, חולי הפסוריאזיס נמצאים גם בסיכון מוגבר לחלות במחלות לב, כבד, סוכרת וכלי דם במהלך החיים. חלק מהחולים גם מתמודדים עם דלקת מפרקים פסוריאטית הנקראת גם פסוריאזיס ארטריטיס וגורמת לכאבים, נפיחות ונוקשות. למרות המראה החיצוני של הנגעים, חשוב לדעת כי פסוריאזיס איננה מחלה מדבקת, אין אפשרות לחלות בפסוריאזיס על ידי קירבה פיזית לחולה. המחלה לא עוברת במגע בין בני אדם ולכן אין מניעה לבלות עם אנשים המתמודדים עם פסוריאזיס במסגרות שונות. אין גם בעיה לאכול, לשתות מאותם כלי אוכל, או לבוא במגע עם סדינים, מגבות, ספות או מיטות. גם אין חשש לחבק, לנשק או לקיים מגע חברי או אינטימי עם חולה פסוריאזיס. 

קייטנת הריפוי תתקיים החל מיום חמישי ה – 6.7.2017 ועד יום ראשון 23.7.2017 בבית מלון בים המלח. על מנת להצטרף לקייטנה יש לפנות מייידית לרופא העור, לבקש הפנייה לטיפול בים המלח למשך 17 לילות ולהתקשר לאגודת הפסוריאזיס למענה האנושי הפועל 24 שעות ביממה 03-6247611 להמשך תהליך ההרשמה. ההרשמה נסגרת כמה שבועות מראש ולכן על ההורים לגלות ערנות ולפעול מעכשיו למימוש הזכויות הרפואיות של הילדים בסל הבריאות. מידע נוסף אודות הקייטנה ניתן לקרוא בעמוד הפייסבוק של אגודת הפסוריאזיס הישראלית או באתר האינטרנט בכתובת הבאה: psoriasis.org.il

לראשונה בישראל: ד"ר פישר משיקה את אולטרסול MEN סדרת תכשירי הגנה משמש המותאמים לגברים עם ההגנה המשולשת מאת: שרית יוכפז

לראשונה בישראל: ד"ר פישר משיקה את אולטרסול MEN

סדרת תכשירי הגנה משמש המותאמים לגברים

עם ההגנה המשולשת

ד"ר פישר משיקה לראשונה בישראל את סדרת אולטרסול MEN הייחודית, המיועדת לגברים המחפשים פתרון בדוק להגנה מפני השמש. בסדרה שני תכשירים להגנה גבוהה ורחבה מהשמש: קרם פניםם במרקם קרם ג'ל נעים בתוספת רכיבים להרגעת העור ותרסיס שקוף הנספג במהירות בתוספת רכיב ייעודי למניעת ריחות גוף וזיעה.

התכשירים הינם בעלי מקדם הגנה SPF50 בריח גברי ומרענן, היפואלרגנים,sensitive  - נבדקו לעור רגיש בקרב גברים, עמידים במים ובעלי הגנה משולשת:

·         הגנה מפני קרינת  UVA  ו- UVB וסיוע בהגנה מפני קרינת IR.

·         הגנה מפני נזקי אקלים, סביבה ומניעת רדיקלים חופשיים בעזרת קומפלקס אנטי אוקסידנטים ייחודי המשלב ויטמין E ותה ירוק.

·         הגנה מפני ריחות גוף וזיעה, הרגעת העור ומניעת גירויים.

בשנים האחרונות חל שינוי משמעותי בהתייחסותם של גברים לתחום הטיפוח ומודעות הגוף. אם עד לפני מספר שנים מוצרי הטיפוח שבהם השתמש הגבר הסתכמו בדאודורנט, ג'ל גילוח ואפטר שייב, היום ניתן לראות סדרות שלמות המותאמות לגברים, ובהן מוצרים לטיפוח העור, השיער ואף הזקן.

על פי פרסומים בינלאומיים, 74% מהגברים מעידים כי הם רוכשים מוצרי טיפוח המיועדים לגברים. בד"ר פישר החליטו שהגיעה העת לפתח סדרת הגנה גבוהה ורחבה משמש המותאמת במיוחד לגברים.

חשיפה מוגברת לשמש גורמת לנזקים מידיים כמו אדמומיות, כוויות שמש ושלפוחיות. כמו כן, קיימים נזקים בריאותיים לטווח הארוך, כדוגמת הופעתם של נגעים קדם סרטניים, העלאת הסיכון להתפתחות מלנומה ודיכוי המערכת החיסונית. במחקר שנעשה בשנים האחרונות נמצא כי שהייה ממושכת בשמש לצורך שיזוף היא הסיבה המרכזית לשכיחות הגבוהה של מלנומה. עוד נמצא כי חלה עלייה בשיעורי התחלואה במלנומה בקרב גברים וכן מגיל ארבעים ומעלה אחוז הגברים החולים במלנומה גדול מנשים.

בנוסף לנזקי בריאות, יש לקחת בחשבון גם את השפעת השמש על מראה העור: הזדקנות מוקדמת של העור הבאה לידי ביטוי גם בקמטים, קמטוטים, כתמים, פגיעה בגמישות העור, רפיון עור, יובש, חספוס, מראה חסר ברק וגוון לא אחיד.

העובדות בנוגע לחשיפה לשמש מעוררות חשש אמיתי: על פי מחקרים שנעשו בשנים האחרונות נמצא  כי כ- 70% מנזקי השמש נגרמים כתוצאה מחשיפה יומיומית לשמש במשך כל עונות השנה ולאו דווקא בעת בילוי בשפת הים, בבריכה ובטיולים. עוד נמצא כי כ- 90% מסימני ההזדקנות המוקדמת של העור, שאינה תורשתית, נגרמת מחשיפה לא מוגנת לשמש. גברים קרחים צריכים להיות מודעים במיוחד, כל חשיפה של הקרקפת לשמש ללא הגנה מעלה את הסיכון לפגעי עור ולסרטן העור.

בסדרה שני תכשירים:

אולטרסול MEN - קרם פנים במרקם קרם ג'ל ייחודי נעים למריחה ונספג בקלות, בתוספת תמציות צמח ההממליס ואלוורה המסייעות בהרגעת העור ומניעת גירויים. ניתן לשימוש לאחר גילוח ומעניק תחושת רעננות לעור. תכולה: 75 מ"ל, מחיר השקה: 39.90 ₪.

אולטרסול MEN - תרסיס רציף שקוף המיוצר בטכנולוגיה PURE SPRAY  הייחודית המאפשרת התזה רציפה ללא גז, המעניקה 25% יותר ספריי הגנה והתזה אפקטיבית, נוחה ובטוחה יותר בכל זווית. התרסיס אינו שומני, מעניק תחושת רעננות לעור ומסייע במניעת ריחות גוף וזיעה. תכולה: 200 מ"ל, מחיר השקה: 49.90 ₪
.

סיור במפעלי ד"ר פישר  בגליל.

ד"ר פישר אולטרסול הנה סדרת ההגנה משמש  בישראל. סדרת תכשירי ההגנה משמש המקיפה והמגוונת ביותר, המעניקה הגנה גבוה ורחבה (UVA&UVB) לכל סוגי העור, לכל גיל, בכל זמן ובכל מצב, בכל ימות השנה ומציעה תכשירים בעלי עמידות גבוהה למים. שימוש יומיומי במשך כל ימות השנה בתכשירי הגנה משמש של ד"ר פישר מסייעים להגנה מנזקי השמש, לשמירה על הבריאות ולהאטת ההזדקנות המוקדמת של העור.

: יאיר קרני-עשרים עובדות על הקשר בין חלבונים ופעילות גופנית. מאת: שרית יוכפז

עשרים עובדות על הקשר בין חלבונים ופעילות גופנית

ראיון עם יאיר קרני, תזונאי ספורטאי

הקשר בין צריכת חלבון לבין הצלחה בתוצאות האימון הגופני הוכח זה מכבר. במשך השנים התחדד ההיבט הכמותי שבצריכת חלבון ומועד צריכתו ביחס לפעילות הספורטיבית.

מאחר ופעילות גופנית גורמת לשימוש בחלבונים הנמצאים ברקמת השריר, צריך לדאוג להחזיר את החלבונים ולמנוע הרס רקמת השריר. לצורך כך, חשוב להקפיד לאכול עד שעה מתום האימון או התחרות מזון המכיל חלבונים עם פחמימות, שיחזירו את החלבונים בצורה המיטבית לשרירים. הפחמימות גורמות ללבלב להפריש לדם אינסולין שתפקידו להחדיר את הגלוקוז לשריר. החלבון חודר לתא השריר בקלות רבה יותר, יחד עם הגלוקוז.

חלבון שלם וחלבון חסר

1.     החלבון הוא אבן היסוד של גופנו. כל רקמות הגוף בנויות בראש ובראשונה מחלבון: השרירים, הגידים, העצמות, הרצועות, הסחוסים, האיברים הפנימיים, העור וחלק ניכר מהדם.

2.     כל הרקמות הרזות בגוף בנויות מכשישית חלבון וכחמש-שישיות מים ומכמות מזערית של ויטמינים ומינרלים

3.     החלבונים בנויים מעשרים ושתים חומצות אמינו. חלק מהחומצות הנ"ל יכול הגוף ליצור מהאוכל, אולם שמונה חומצות אמינו הגוף איננו מסוגל לייצר, הן נקראות חומצות אמינו נחוצות. הגוף חייב לקבל אותן בצורתן המוגמרת באוכל.

4.     החלבון במזונות המכילים את כל שמונה חומצות האמינו הנחוצות נקרא חלבון שלם.

5.     החלבון השלם המכיל את כל חומצות האמינו הנחוצות נמצא בעיקר בביצים, בבשר מכל הסוגים (כולל בקר, עופות, הודו), בדגים, בחלב ומוצריו ובסויה.

6.     החלבון בדגנים, בקטניות ובאגוזים איננו מכיל את כל חומצות האמינו הנחוצות והוא נקרא חלבון חסר.

צירופי חלבון ליצירת חלבון שלם

7.     ניתן לצרף שני דברי מזון או יותר ולקבל חלבון שלם בעזרת חלבון חסר המצוי בדבר מזון אחד יחד עם החלבון החסר המצוי בשני. דרוש יידע כדי להשלים את החלבונים מן הצומח לכדי חלבון שלם. 

8.     צירופי החלבון הידועים הם המג'דרה – צרוף של אורז עם עדשים, פיצה – בצק מקמח חיטה עם גבינה צהובה, פיתה עם חומוס, חמאת בוטנים על פרוסת לחם, חמין המכיל קטניות ודגנים ועוד.

9.     החלבון שבבשר, ישלים כל חלבון חסר צמחוני משום שהוא עשיר במיוחד בשמונה חומצות האמינו החיוניות. לדוגמא חלבון הפסטרמה או הכתף בקר משלים  את החלבון החסר שבלחם.

חלון ההזדמנויות של הספורטאים

10. בפעילות גופנית ישנם מצבים של שימוש הגוף בחלבוני השריר, דבר הגורם להחלשת השרירים. לפיכך, צריכת חלבון מיד אחרי פעילות גופנית נחוצה לשמירה על שלמות השרירים

11. קיים חלון הזדמנויות של 60 דקות מזמן סיום האימון, להחזרת החלבונים שאבדו לו בזמן הפעילות הגופנית. חשוב ביותר לאכול מזון המכיל את כל חומצות האמינו הנחוצות קרוב ככל האפשר לגמר האימון: כריך עם כתף בקר מעושן, או עם פסטרמה, או שתיה של שייק אבקת חלבון מי גבינה עם מיץ תפוזים.

12. חלון הזדמנויות נוסף נמצא בשעה שלפני השינה. צריכת חלבון שלם לפני השינה, תתרום להתאוששות השריר לקראת האימון הבא. למשל גביע יוגורט עם בננה, או פרוסת לחם עם פרוסות ביצה קשה או עם פסטרמה.

13. אחרי אימונים ארוכים של ריצות ארוכות, טריאתלון, או רכיבה על אופניים, הנמשכים מעל לשעתיים, נחוצה כמות החלבון כפולה מזו הנחוצה אחרי אימון של שעה. 

14. באימון בחדר כושר, קיים מרכיב של חיזוק ובניית שרירים. חובה על המתאמן לצרוך חלבונים מיד אחרי האימון משום שללא החלבונים, לא תהיה בניית שרירים.

נשים הרות, אימהות מניקות, וילדים בצמיחה זקוקים לתוספת חלבונים במזון

15. צריכה מוגברת של חלבון נחוצה גם אצל ילדים ובני נוער כדי לצמוח ולגדול לגובה בצורה מיטבית. כריך לחם עם 3 פרוסות פסטרמה או כתף בקר מעושן מיד אחרי האימון או בהפסקות בין השיעורים יספקו לילד או לנער את החלבון הנחוץ.

16. נשים בהריון ואימהות מניקות זקוקות אף הן לתגבור כמויות החלבון הנאכלות כדי לספק את מנת החלבון הנחוצה גם לה וגם לעובר או לתינוק.

17. בנוסף לחלבונים הנחוצים לספורטאים, לילדים, לבני נוער ולאימהות, נחוץ להם גם תגבור בברזל ובויטמין 12B. שני הוויטמינים הללו נמצאים למכביר במוצרי הבשר ובביצים וספיגתם, ברוב המקרים, טובה יותר מאשר קליטתם ממוצרי המזון מן הצומח.

18. הגוף מסוגל לספוג מארוחה אחת עד 30 גרם חלבון לצרכיו ואת השאר הוא מפרק לחומצות אמינו שעוברות פירוק נוסף והופכות למקור אנרגיה לשריר, למעט גלוקוז לכבד ומהשאר הוא מייצר מעט חלבון. 

19. כדי להגביר את יעילות החדרת החלבון לשרירים ולנצל את חלון ההזדמנויות השילוב הנגיש והיעיל ביותר של החלבונים עם פחמימות, הוא בצורת כריכים: שתי פרוסות לחם  מכל סוג שהוא עם 3 פרוסות פסטרמה או כתף בקר מעושן, או גבינה צהובה, או שילוב של החלבונים הנ"ל עם חביתה, ופרוסת ירק.

20. אחרי אימון בוקר ניתן לשלב כארוחת בוקר 30-50 גרם פסטרמה או כתף בקר מעושן עם חביתה משתי ביצים, סלט ירקות ושתי פרוסות לחם מדגן מלא. את השקשוקה הישראלית הידועה אפשר ומומלץ להעשיר בחלבונים: בנוסף לבצל גדול מאודה, פלפל אדום ועסיסי ועגבניות חתוכות וביצים, מומלץ להוסיף גם 30-50 גרם פסטרמה דלת שומן, או כתף בקר מעושן, או 3 פרוסות גבינה צהובה 9% ובתוספת שתי פרוסות לחם מדגן מלא ניתן להחזיר את החלבונים לשרירים וגם ליהנות מארוחה משביעה וטעימה.

לסיכום

חלבון מן החי הוא חלבון שלם. חלבון מן הצומח, חוץ מחלבון הסויה, הוא חלבון חסר המצריך השלמה.  חלבון שלם נחוץ  להתפתחות העובר, הילדים ובני הנוער , כדי להבטיח התפתחות תקינה.

צריכה של חלבון שלם עד שעה מתום אימון מונעת התפרקות של השרירים ומסייעת בבנייתם. צריכה מבוקרת של חלבונים היא נדבך חשוב ביותר בהתאוששות ממאמץ ובהגברת עצימות המאמץ.

יאיר קרני הינו תזונאי ספורטאי, 23 פעמים אלוף ישראל בריצה, מאמן ריצה, יועץ תזונה לספורטאים ותזונה ופעילות גופנית להרזיה, מוביל דעה באורח חיים בריא והרזיה, מייסד תכנית ההרזיה "דרך הכושר לחיים", כתב את הספר "דרך הכושר לחיים" בהוצאת כנרת. 

תזונה נכונה -מראה זוהר כיצד תזונה מאוזנת תורמת למראה בריא באדיבות הרבלייף – דרך חיים. מאת: שרית יוכפז

תזונה נכונה = מראה זוהר

כיצד תזונה מאוזנת תורמת למראה בריא

באדיבות הרבלייף – דרך חיים

תזונה מאוזנת אינה משפיעה רק על התחושה שלנו, אלא גם על המראה. אילו דברים  כדאי לאכול כדי להבטיח מראה בריא?

התודעה בהקשר המראה לתזונה מתחזק עם השנים אנחנו שומעים וקוראים הרבה על הקשר שבין תזונה מאוזנת לבין הבריאות שלנו, אך לתזונה מאוזנת יש חשיבות גדולה גם בכל הקשור למראה. משקל הגוף, השיער, העור והציפורניים מושפעים ממה שאנחנו אוכלים.

מומחי חברת הרבלייף קיבצו טיפים ועצות כדי לדעת מה כדאי להכניס לתזונה היומית וממה עדיף להימנע.

גזרה:

נתחיל בנתון  שאין כמעט צורך להסביר אותו – אם אכלים יותר מדי מזונות מזיקים, עולים במשקל. אנו לא  צריכים להיות רזים כמו דוגמנים, וודאי שיופי אינו קשור למשקל, אבל משקל עודף עלול לגרום לשלל בעיות בריאותיות, כמו סכרת ובעיות לב. כדי לשמור על המשקל בטווח הנכון, צריך להימנע מנשנושים עתירי שומן, שרק תורמים לעלייה במשקל ולא מספקים לגוף את החומרים המזינים שהוא זקוק להם. לכן כדאי לשלב בתזונה היומיומית הרבה ירקות ופירות, ואם רעבים בין הארוחות, לדאוג שתמיד יהיה חטיף בריא עשיר בחלבון, שיסייע להרגיע את תחושת הרעב, כמו אדממה (פולי סויה), חומוס עם ירקות או חטיפי חלבון של הרבלייף, שמכילים כ-10 גרם חלבון וכ-140 קלוריות בלבד.

עור הפנים והגוף:

העור מושפע רבות ממה שאנו אוכלים. במידה  והתזונה שלנו מבוססת על מזון מהיר, מצב העור שלנו יושפע לרעה מכמויות השומנים שאנו צורכים.

מזונות הנחשבים טובים עבור משקל הגוף, יהיו טובים גם עבור עור הפנים. כדי לסייע לעור להיראות רענן ובריא, הקפידו לצרוך ירקות ופירות כמו גזר, משמשים, פירות יער, עגבניות, עלים ירוקים וכן עדשים, דגים ואגוזים. מומלץ להפחית בכמה שיותר במזונות מלאים בסוכר, מלח ושומן, שעלולים להחריף בעיות קיימות בעור. שמירה על תזונה מאוזנת תסייע לפעילות המערכת החיסונית, שבתורה תאפשר לגוף להילחם בזיהומים, שעלולים לפגוע גם בעור.

שיער:

קיימים אין ספור תכשירים לשיער בחנויות ובסופרים השונים כמו שמפו, מרכך, ג'ל, ספריי ואחרים, המחשבה של רבים היא שכדי שהשיער ייראה טוב, אפשר פשוט להעמיס עליו משלל המוצרים האלה. אבל בדיוק כמו העור, גם מצב השיער משקף את מה שקורה בתוך הגוף. השיער מורכב בעיקר מחלבונים שנקראים קרטין, לכן צריכת חלבון חשובה במיוחד כדי שהשיער ייראה בריא ומבריק. כדי לוודא שצורכים מספיק חלבון, כדאי לפתוח את היום בשייק חלבונים של הרבלייף, שיכול להוות ארוחת בוקר מושלמת. פרט לחלבונים, השיער שלכם זקוק גם למינרלים כמו ברזל, נחושת ומגנזיום ולוויטמינים E, D ו-C. המינרלים והוויטמינים האלה מעורבים בתהליך הפקת הקרטין בגוף וחוסר בהם עלול לגרום לנשירת שיער ולמראה שיער עייף ועמום.

ציפורניים:

האם הציפורניים נשברות בקלות?, במידה וכן ייתכן שזה סימן שאתם צריכים לשנות את התזונה. בדיוק כמו השיער, ללא חומרי ההזנה הנכונים, גם הציפורניים תיחלשנה. כדי לספק לציפורניים את החלבון שהן זקוקות לו, דאגו להכניס לתפריט ביצים, מוצרי חלב דלי שומן ובשר רזה. פרט לחלבון, הציפורניים זקוקות גם לאומגה 3, כדי לשמור עליהן מפני יובש, ולאבץ ומגנזיום, שמסייעים בתהליך הפקת החלבון בגוף. אומגה 3 תוכלו לקבל מאגוזי מלך או זרעי צ'יה; דגים, עוף, קטניות, יוגורט ואגוזים הם מקור מצוין לאבץ; ומגנזיום תוכלו לקבל מצריכת עלים ירוקים, אבוקדו, דגנים מלאים ויוגורט.

לטיפים נוספים היכנסו לאתר חברת הרבלייף:

http://www.goodnutrition.co.il/

לרגל יום הצהבת הבנ"ל, מחלקת הדיאטה בסטודיו סי בודקת: איזו תזונה בריאה לכבד שומני? מאת: שרית יוכפז

               

הכבד השומני היא מחלה, הנגרמת עקב הצטברות של שומן בתאי הכבד מעל הרמה המומלצת (מעל 5%). סוג השומן העיקרי שמצטבר הוא טריגליצריד, שומן המגיע מהמזון שאנו אוכלים וגם שומן שנוצר בגוף. רמת השומן בכבד עולה כאשר כמות השומן המגיעה לכבד גדולה יותר מכמות השומן היוצאת ממנו. תאי הכבד השומני יכולים להפוך לתאים דלקתיים, ויכול להיגרם נזק לכבד ולגרום לפיברוזיס (הצטלקות הכבד), ובמקרים חמורים גם לשחמת כבד. לרגל יום הצהבת הבנ"ל שאלנו את ליטל פינגרץ, דיאטנית קלינית בסטודיו סי, שאלות בנושא, שחשוב לכל אחד ואחת מאתנו לדעת!

מהם הגורמים להיווצרותו, ומי צפוי בעיקר לפתח כבד שומני?

כבד שומני שכיח יותר באנשים בעלי עודף משקל והשמנה, חולי סוכרת סוג 2, באנשים הסובלים מתסמונת מטבולית (קבוצה של מצבים רפואיים הקשורים עם עודף משקל והשמנת יתר) או תכונה אחת או יותר של התסמונת המטבולית. אנשים הסובלים מתסמונת מטבולית נוטים יותר לפתח סוכרת מסוג 2 ומחלות לב. כמו כן, אנשים בעלי פרופיל שומנים גבוה בדם, כולל טריגליצרידים גבוהים, רמות גבוהות של סך הכולסטרול והכולסטרול הרע (LDL), ורמות נמוכות של הכולסטרול הטוב (HDL) יהיו בעלי סיכוי גבוה יותר לפתח כבד שומני.

מחקרים מראים, כי כבד שומני קיים אצל כ- 40-80% מהאנשים החולים בסוכרת סוג 2 וכן ב- 30-90% מהאנשים הסובלים מהשמנה.

ישנם מחקרים המראים, כי גנים מסוימים עשויים לגרום לפתח יותר כבד שומני, אך עדיין דרושים מחקרים נוספים כדי ללמוד את תפקיד הגנים והשפעותיו על היווצרות כבד שומני.

כבד שומני יכול להתפתח גם אצל אנשים שאינם סובלים מגורמי הסיכון שהוזכרו, למשל אצל אנשים בעלי היסטוריה של שימוש כבד באלכוהול ואז מדובר במחלת כבד אלכוהולית.

כיצד מאבחנים כבד שומני?

הרופאים מתייחסים באבחנתם להיסטוריה הרפואית, בדיקת דם של אנזימי הכבד המראה ערכים גבוהים שלהם בדם, תוך שלילת גורמים אחרים (כמו, מינון יתר בתרופות העלול להזיק לכבד, מחלות נגיפיות של הכבד, מחלות כבד שונות וצריכת אלכוהול). לאחר שלילת הגורמים האחרים, הרופא ימליץ על ביצוע בדיקת אולטרה סאונד בטני. צבעו של הכבד השומני יראה בצבע בהיר לבן, כך ניתן לראות שמדובר בכבד שומני. על ידי מישוש אזור הכבד (הנמצא בצד הימני של חלל הבטן), הרופא יכול לבדוק אם הוא מוגדל כתוצאה מהצטברות השומן בתוכו. כדי לדעת אם חלה החמרה במצב הכבד למצב דלקתי או פיברוטי, דרוש לבצע בדיקת ביופסיה של הכבד.   

מהו הטיפול התזונתי שיכול לסייע? 

אם אין לכם מחלת כבד שומני אך יש תסמינים העלולים לגרום לכבד שומני, תוכלו למנוע היווצרות כבד שומני על ידי תזונה בריאה, הגבלת גודל המנות בארוחות, ושמירה על משקל תקין.

אם אתם סובלים מכבד שומני, הרופא ימליץ על ירידה מתונה במשקל ולהגעה למשקל תקין, הפחתה ברמות השומנים בדם, ואיזון סוכרת אם קיימת או מניעת סוכרת. הרופא ימליץ על טיפול תזונתי על ידי דיאטנית שתתאים תפריט אישי המותאם לטיפול בכבד שומני והמחלות הנלוות (במידה ויש). הדיאטנית תתאים את התוכנית התזונתית למטרת ירידה הדרגתית במשקל והגעה למשקל תקין, הפחתה בצריכת שומנים רווים וסוכרים, והגעה לשמירה על אורח חיים בריא הכולל שילוב של תזונה נכונה ופעילות גופנית.

דגשי הטיפול התזונתי יכללו:

·        הפחתה בצריכת שומן רווי, המצוי בבשר אדום, חמאה ושאר מוצרי חלב עשירים בשומן. הפחתה בצריכת שומן טרנס, המצוי במזונות המכילים שמן צמחי מוקשה או מוקשה חלקית, כגון קרקרים וחטיפים, ומאפים כגון עוגיות ועוגות, ומזונות מטוגנים כגון סופגניות וצ'יפס.

·        החלפת השומנים הרווים ושומן הטרנס בתזונה בשומנים בלתי רווים ובייחוד שומן חד בלתי רווי ושומן רב בלתי רווי מסוג אומגה 3. נמצא קשר ישיר בין צריכה של השומנים הבלתי רווים להפחתת הסיכון לחלות במחלות לב באנשים הסובלים מכבד שומני בייחוד צריכה של אומגה 3 וחומצת שומן חד בלתי רווי (אומגה 9). המזונות העשירים באומגה 3 המומלצים הם דגי מים עמוקים כגון סלמון, טונה, זרעי פשתן וצ'יה, אגוזי מלך, שמן קנולה ושמן פשתן. המזונות העשירים באומגה 9 הם שמן זית, אבוקדו, שקדים ואגוזי לוז.

·        הקפדה על תפריט דל פחמימות, תוך העדפה לצריכת מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך (דירוג הפחמימות במזונות והשפעתן המיידית על רמת הגלוקוז בדם). מומלץ להעדיף צריכה של דגנים מלאים, קטניות וירקות, ולהמעיט בצריכה של מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה כמו לחם לבן, תפוח אדמה ואורז לבן. כמו כן מומלץ להימנע מסוכרים פשוטים וממזונות העשירים בפרוקטוז (סוכר הפירות), סוכר פשוט הנוטה להפוך לשומן ולהצטבר בכבד. פרוקטוז נמצא בחטיפים ובממתקים, במשקאות קלים וממותקים, במשקאות אנרגיה, במיצים, בסירופ תירס ובפירות.

·        מומלצת ירידה הדרגתית במשקל. מחקרים מראים, כי ירידה של 5%-7% מהמשקל הפחיתה משמעותית את השומן בכבד ושפרה את מדדי אנזימי הכבד. הירידה במשקל צריכה להיעשות בהדרגה, שכן ירידה קיצונית במשקל עלולה לא רק שלא לסייע אלא אף להחמיר את הכבד השומני ולהביא לידי דלקת בכבד ואף לשחמת כבד.

·        הדיאטה המומלצת ביותר לטיפול בכבד שומני היא הדיאטה הים תיכונית הכוללת צריכה מוגברת של ירקות, אכילת דגי מים עמוקים לפחות 3 פעמים בשבוע, ואכילה יום יומית של שמן זית, זרעים, אגוזים, קטניות ודגנים מלאים.

·        מומלץ לשלב פעילות גופנית יחד עם תזונה נכונה. פעילות גופנית נמצאה כמסייעת להפחתה בשומן הכבדי, ללא קשר למשקל.

·        מומלץ להימנע משימוש מופרז באלכוהול, אשר עלול לגרום נזק לכבד. שימוש מופרז באלכוהול לגברים מוגדר כמעל 4 משקאות אלכוהוליים ביום או יותר מ- 14 משקאות אלכוהוליים בשבוע, ועבור נשים יותר מ-3 משקאות אלכוהוליים ליום, ויותר מ-7 משקאות אלכוהוליים בשבוע. 

מקורות:

1.      U.S. Department of Health and Human Services

2.      National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases

3.    Chalasani N, Younossi Z, Lavine JE, et al. The diagnosis and management of non-alcoholic fatty liver disease:  practice guideline by the American Association for the Study of Liver Diseases, American College of Gastroenterology, and the American Gastroenterological Association. Hepatology.2012;55(6):2005–2023

4.    Brunt EM, Wong VW, Nobili V, et al. Nonalcoholic fatty liver disease. Nature Reviews Disease Primers. 2015;1:15080

מתכון: סלט סלמון ואבוקדו עשיר באומגה  3 ואומגה 9

קלוריות לסלט: כ- 400 קלוריות.

יהwww.studioc.co.il    5045 *

רכיבים:

4 כוסות עלי תרד חתוכים דק

1/2 כוס ברוקולי מאודה קצוץ דק  

1/2 אבוקדו בינוני חתוך לקוביות

חצי בצל סגול פרוס לפרוסות

100 גרם חתיכות קטנות של סלמון אפוי 

כף שמיר טרי קצוץ

כף שמן זית

כף מיץ לימון

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

1.      חיתכו את הבצל לפרוסות.

2.      הפרידו את גבעולי הברוקולי מהגזע הגדול ואדו קלות, חיתכו את הברוקולי לחתיכות קטנות.

3.      ערבבו בקערה את הברוקולי עם הבצל, האבוקדו והשמיר והוסיפו את חתיכות הסלמון.

4.      מיזגו מעל שמן זית ומיץ לימון ותבלו.

5.      ערבבו את הסלט והגישו קר.

בתאבון!